湖南茯茶是什么茶

泾阳茯茶的原料是选用湖南安化黑毛茶为原料的，是纯手工制作的，而它是采用湖南安化黑毛茶为原料，然后送到泾阳筑制，所以又称“泾阳砖”，因此，湖南茯茶属于黑茶，具体的介绍如下！

湖南茯茶属于黑茶

茯茶是六大茶类黑茶中极具特色的一种，属于后发酵茶。茯茶距今已有近千年历史，以金花茂盛、滋味醇和、汤色橙红、菌香浓郁等特点著称，被视为黑茶中的瑰宝，有“生命之茶”之称。

湖南茯茶的产地

茯茶在过去的600年产地都在陕西省的咸阳市泾阳县，因此泾阳也被称为茯茶的起源地。后来因原料、成本、运输等原因，便逐渐将茯茶的制作工艺发展到湖南。目前茯茶的主要产地为陕西泾阳和湖南益阳。

湖南茯茶的制作原料

茯茶是用陕南、湖南安化等地的高山叶种，且具有一定成熟度的鲜叶制成的黑毛茶原料，经独特的工艺技术精制而成。成熟的茶叶，其茶多糖、氨基酸、茶色素、茶皂素等内含物也比嫩叶原料高，而且更有利于茯茶的后发酵，其陈年茯茶的品质会更突出。

湖南茯茶的制作工艺

首先，精选黑毛茶的原料，对不同茶叶品种进行粗细，大小、轻重、颜色以及等级区分。

其次，把原料拼配均匀，放在蒸茶机内蒸，使叶子吸湿变软。加入用茶梗和菜籽壳熬煮的茶汁和茶釉汁，搅拌均匀，快速翻炒。放入发酵仓渥堆热发酵，一般发酵时间控制在10小时左右。渥堆发酵是决定茯茶品质的关键工序之一。

然后，将渥堆好的茶倒进不同斤两的模具里进行人工捶压，再放入定型模具里紧压筑制。紧压后放置冷却，冷却定型后，即可将茶砖从模具中退出来。

之后，将同类茯茶整齐排列在烘架上送进烘房，保证每块产品和空气均匀接触。前12-15天为发花期，全程以20-22天为宜。发花期温度为26-28℃，相对湿度操持75%-85%。

发花期过后，进入干燥期，温度必须逐渐上升，每天升温2-3℃，最高升至45℃为止。可放置于清洁、通风、避光、干燥、无异味的环境中，经6-12个月陈化。生产过程中全程抽检产品，检验茯茶外形、砖体发花、有无杂菌、口感的变化。最后，检验合格的茯茶，用专用的食品级包装纸逐块进行包装。

湖南茯茶的特点

品质优良的茯茶砖体松紧有度，其外观色泽黑褐油润，茶砖内金花茂盛，冲泡出来的汤色橙红透亮，滋味醇厚，回甘绵滑，带有浓郁的“菌花香”。反之，如果汤色浑浊发暗，入口粗涩，则是茯茶的品质不佳的表现。

湖南茯茶的功效

1、助消化、减肥

茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

2、利尿

茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。

3、增强毛细血管

当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8%―10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂。

4、养胃、健胃

在茯砖茶产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，习惯以茯砖代药，极为灵验。

综上所得，泾阳茯茶，属于是中国六大茶类中的黑茶，按照再加工茶，又分为有花茶、紧压茶、萃取茶等；而泾阳茯茶属于是紧压茶类，在中国那1000多个茶叶品种中是不可多得的茶叶！