藏茶---与生活最贴近的茶

在各大茶类中，我想藏茶是最与生活贴近的茶之一，藏胞终日以牛羊马肉、奶制品、青稞等高油脂、高热量食物为主要食物结构，何以不肥胖，而且身体强壮，其主要原因是藏茶。藏族同胞在日常生活中处处离不开藏茶，时时离不开藏茶。藏茶对脂肪有着非常强的溶解性，就像消融酥油一样，减少脂肪存积，从而达到减肥消脂的效果，故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”之藏茶谚语。

首先，我们先来了解什么是藏茶!

藏茶是少数民族中藏族同胞的主要生活饮品，可分为康砖茶、金尖茶、康尖茶，又称为藏族同胞的民生之茶。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、紧压茶、马茶、乌茶、粗茶、黑茶、砖茶、条茶、团茶、南路边茶、边茶等。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。藏茶采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成。藏茶具有降脂、减肥、防治动脉粥样硬化等功效。

从产地定义

指在西康汉区(现四川省雅安市范围)专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶;

从需求上定义

世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶)，藏茶也称为藏族同胞的民生之茶;

从民族物质互补上定义

历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉;新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;

从经济上定义

因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条(竹篾长条，有10kg/条、5kg/条)比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用;

从生产工艺上定义

藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。