普洱茶与黑茶之间不能说的秘密

随着近年来普洱茶的热销，人们对普洱茶的了解越来越多了，但由于普洱茶与黑茶相似，很多新茶友分辨不清这两款茶，下面笔者就给大家详细讲解黑茶与普洱茶的区别。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

普洱茶

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

从它们名称的解释，我们不难看出黑茶与普洱茶之间的区别，接下来说说它们之间历史、原料、工艺、销路间存在的区别。

黑茶与普洱茶发展历史的区别，普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》，其卷三云：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生是唐代对宁洱县的称呼，蒙舍蛮是唐代对南诏人的称呼。而黑茶的起源，一般认为是始于16世纪初，当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(15224)，明御史陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶...官商对分，官茶易马，商茶给买。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早。

销路上的区别，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类，可供边销、内销和外销。

原料上的区别，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。

从整体做茶工艺上来看，黑茶是杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序，普洱茶则是采用云南特定区域内，大叶种茶树晒青毛茶为原料，经蒸压成型长时间的贮放处理或经潮水沤堆、干燥而成。制作方法上普洱茶不属于黑茶。

从两种茶叶品质外形特征上来看，黑茶的外形主要是条索卷曲弯折，茶叶色泽为黄褐色，而不会出现暗色。黑茶的茶汤内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐。普洱茶则是外形隽秀肥厚，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色。